la cuvée traditionnelle

Cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois filles du vigneron : Floureto et Azalaïs.

Elle est constituée selon l’encépagement type du domaine :

- 70% de grenache
- 20% de syrah
- 7% de mourvèdre
- 3% de cinsault

Son élevage est d’un minimum de 6 mois dans les foudres avant la mise en bouteille.

Cette cuvée représente 80% de la production, soit environ 45 à 50 000 bouteilles.

 

 

 

la cuvée vieilles vignes

 

Lopy (Cuvée 2008; Cuvée 2009 ; Cuvée 2010), nom venant de la ferme où est né le vigneron, est issue de la sélection des vieilles vignes de grenache de plus de 65 ans et d’une parcelle de syrah de 40 ans.

- 75% de grenache
- 25% de syrah

Son élevage est d’environ de 12 à 15 mois dans des tonneaux de 450 l de 2 à 3 vins.

La cuvée de Lopy représente selon les années entre 8 et 10 000 bouteilles.

 

 

 

la cuvée d’exception

Oumage n’existe que dans certains millésimes (2005 « cuvée du Tao » , 2007 « cuvée Mattis » et 2009 « cuvée De 3 Grains »).

C’est une sélection de vieilles vignes qui selon le millésime est majoritairement grenache ou syrah.

Son élevage est de 2 ans en tonneaux et de 2 ans en bouteille.